Mermelada de naranja amarga baja en azúcar

Queridos y estimados amantes del cocinar y buen comer, les propongo una sencilla receta de mermelada de naranja baja en azúcar. Si nuestras abuelas leyeran esta propuesta diría que se nos ha ido la cabeza, pues las recetas tradicionales de mermelada siempre llevan mucho azúcar. Es más, en el método tradicional la proporción es 1:1 - tan...
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¿Merece la pena comer en Jamie Oliver?

¿Merece la pena comer en Jamie Oliver? Cualquier amante del buen comer se habrá hecho alguna vez esta pregunta. A todos los que hemos visto por la televisión sus programas nos ha llamado la atención su manera rústica y tosca de cocinar. Es más, en ocasiones le he visto sacar una coliflor del huerto, partirla en cuatro con un enorme c...
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El mejor Wienerschnitzel del mundo (Escalope vienés)

El mejor Wienerschnitzel del mundo lo sirven en Suiza. (Escalope vienés) La ‘Old Swisse House’ fue construida en el año 1858 en el centro de Lucerna y convertida en restaurante en el año 1931. Hoy son famosos por servir los mejores Wienerschnitzel del mundo. Y no lo dicen ellos, lo dicen todos las personas que por allí pasan, lo prueban...
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Galletas de avena y manzana con almendras.

Galletas de avena y manzana con almendras. Comenzamos esta sencilla, saludable y calórica receta que es un tentempié ideal para comer entre horas, sin abusar, pues a pesar de no tener grasas, ni azúcares añadidos no deja de ser una amalgama con un alto porcentaje de frutos secos y cereales. Podrás comer tantas como tu equilibrio calórico...
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Pollo a la pepitoria, una deliciosa receta centenaria.

Pollo a la pepitoria  ¡Saludos amigos! Aquí estoy con una nueva receta familiar para chuparse lo dedos: pollo a la pepitoria, que como casi todo en la cocina, en cada casa hay una variante para su elaboración. Esta es la que me transmitió mi señora madre. Para que un pollo o gallina en pepitoria pueda llevar este nombre es necesario...
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¿Es ‘Ronda 14’ el mejor restaurante de Asturias?

¿Es 'Ronda 14' el mejor restaurante de Asturias? No seré yo quien se dedique a otorgar clasificaciones, máxime cuando me parece tremendamente injusto otorgar categorías desde el desconocimiento. No he tenido el placer de visitar los mejores o más afamados locales de la región. El 'Ronda 14' lejos de las tradiciones fabes o escalopines al...
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Deliciosos bollos de canela holandeses

Estos deliciosos y dulces bollos de canela holandeses son un básico en la cocina de cualquier panarra o repostero que esté aprendiendo. Se preparan en diversos países del oeste y norte de Europa con pequeñas variantes y diversos nombres, algunos de ellos impronunciables. Son muy sencillos de elaborar e ideales para meterse manos a la masa,...
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Asador O’Pazo, un altar gastronómico en Galicia

Como me gusta hacer cuando dedico unas líneas a un establecimiento quisiera dejar claro que no tengo ningún tipo de relación o vinculación con la empresa. Sencillamente fui y me gustó. Además de esta entrada dedico también una breve análisis en mi perfil de Tripadvisor donde comparto las mismas fotos....
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